DIETA PARA ADELGAZAR: SANAS Y ALEGRES JUDIAS VERDES
No puedo llevarme el mérito de esta receta. Es
cortesía de Whole foods, una de mis tiendas preferidas.
Me encantan las judías verdes y esta es una receta deliciosa
y digna de formar parte de la dieta para adelgazar...
Judías verdes con chalotes y almendra, la dieta
perfecta para delgazar.
De 6 a 8 raciones.
Sirve estas judías verdes en una fuente larga
poniendo unos trozos de limón a los lados para que el comensal los pueda usar
para sazonarlas a su gusto.
Son un plato magnífico para las comidas navideñas,
al mismo tiempo que pueden servirse como acompañamiento de algún pescado al
horno o de las gambas a la plancha.
Ingredientes:
Sal y pimienta para darle sabor.
1 kilo de judías verdes frescas o congeladas,
cortadas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
¼ de taza de chalotas picadas.
2 cucharadas de perejil picado.
1 cucharada de orégano picado.
2/3 de almendras blancas, tostadas.
Instrucciones:
Pon a hervir una cazuela grande llena de agua con
sal. Añade las judías verdes y cocínalas hasta que estén tiernas, entre unos 5
y diez minutos. Escúrrelas y ponlas en un bol grande.
Mientras tanto, pon a calentar aceite en una
pequeña sartén sobre un fuego medio. Añade las chalotas y fríelas,
removiéndolas de vez en cuando, hasta que se hayan ablandado y estén doradas,
entre 4 y 5 minutos. Añade las chalotas a las judías verdes ya hervidas y
escurridas. Añade luego el perejil, el orégano, la sal y la pimienta y dale la
vuelta a la mezcla suavemente. Luego, viértelo todo sobre la fuente en la que
lo vayas a servir, decora el plato final con las almendras y sírvelo.
Nutrición:
Por ración: unos 85 g (una porción del tamaño de la
mano).
Calorías: 110.
Carbohidratos: 7 g.
Fibra: 7 g.
Proteínas: 4 g.
Grasa: 9 g.
La grasa que contienen estas judías verdes proviene
del sano aceite de oliva y de las almendras. Este plato es una guarnición muy
nutritiva que puedes incluir fácilmente en tu festín navideño. Para empezar tu
propia dieta para adelgazar, consulta nuestro programa de pérdida de
peso. Y
ahora, ¡disfruta!
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